كبسة اللحم من الاطباق الشهية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، طريقة عملها سهلة .
المكونات اللازمة :
كيلو من اللحم المقطع
٢ بصل مفروم
ربع كوب من الجزر المبروش
٢ فليفلة مفرومة
٣ حبات بندورة مفرومة
١/٢ كوب من صلصة البندورة
٣ فصوص ثوم مفروم ٨ اكواب ماء
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملح حسب الرغبة
٣ اوراق غار
ملعقة كبيرة قرفة - ربع ملعقة صغيرة كمون - ربع ملعقة صغيرة كزبرة - رشة من الكركم - رشة من الفلفل الاسود -رشة قرنفل .
مكونات لتحضير الارز :
٤ اكواب من الرز طويل الحبة
٨ اكواب من مرقة اللحم
ملعقة كبيرة من الملح
رشة فلفل اسود
رشة زعفران
طريقة الكبسة باللحم :
ضعي الزيت النباتي في قدر كبير بعد دقيقتين نضيف البصل والثوم حتى يصبح لونها ذهبي
اضيفي الهيل والقرفة والقرنفل ورق الغار وقلبيه لمدة دقيقة ثم ضيفي الفليفلة والجزر وحركي المكونات.
ثم ضيفي الكمون والكزبرة الفلفل الاسود والملح والكركم بعد دقيقتين
ضيفي اللحم مع التقليب ثم اضافة الطماطم واتركيه لمدة ١٠ دقائق ، ثم ضيفي الماء الدافئ وصلصة الطماطم واللومي وحركي الخليط جيداً .
غطي القدر واتركي المكونات على نار هادئة حتى ينضج اللحم
في قدر اخر ضعي الارز وفوقه مرقة اللحم والملح والزعفران بعد ربع ساعة تقريباً عند نضج الارز ضيفي الفلفل الاسود وقلبيه جيداً
ضعي الارز فوق اللحم الناضج في وعاء التقديم وزينيه باللوز المحمص .